해물볶음밥

밥 · 1인분 · 볶기

재료

• 볶음밥 쌀(100g)
• 아스파라거스(5g)
• 새송이버섯(10g)
• 달걀(40g)
• 문어(20g)
• 새우살(20g)
• 주꾸미(15g)
• 미나리볶음고추장 무(20g)
• 우엉(10g)
• 미나리(5g)

만드는 법

1. 쌀은 씻어서 체에 건져 1시간 이상 불린 후 동량의 물을 부어 밥을 짓는다.
2. 아스파라거스, 새송이버섯은 작게 깍둑 썰고, 무와 우엉, 미나리는 다진다.
3. 식용유(10g)를 두른 팬을 중간 불로 달궈 달걀을 넣고 스크램블로 볶는다.
4. 문어, 새우살, 주꾸미는 끓는 물에 살짝 데쳐 작게 자른다.
5. 식용유(15g)를 두른 팬을 중간 불로 달궈 밥을 넣어 볶다가 문어, 새우살, 주꾸미, 스크램블 에그를 넣고 조금 더 볶는다.
6. 무와 우엉에 고추장과 참기름, 물(40g)을 넣고 묽게 졸인 후 불을 끄고 미나리를 넣고 섞어 미나리볶음고추장을 만들어 밥에 곁들여 마무리한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)