토마토를 곁들인 마늘밥

밥 · 1인분 · 찌기

재료

• 1인분 기준<br>
• [주재료]현미(60g)
• 백미(30g)
• 마늘(30g)
• 토마토(60g)<br>
• [양념] 올리브유(24g)
• 후추(1g)
• 파슬리가루(1g)

만드는 법

1. 현미는 1시간, 백미는 30분 동안 불린다.
2. 마늘의 절반은 편으로 썰고, 나머지는 통으로 준비한다.
3. 냄비에 불린 쌀, 마늘을 넣고 물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄이고 15분 동안 끓인다.
4. 약한 불로 줄이고 뜸을 들여 마늘밥을 만든다.
5. 칼집을 낸 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 껍질과 씨를 제거하고, 잘게 다진다.
6. 접시에 마늘밥을 담고 손질한 토마토를 올린 후 올리브유, 후추, 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)