토마토돼지고기해장국
재료
- 청양고추(3g)
- 토마토(250g)
- 돼지고기(사태
- 60g)
- 방울토마토(60g)
- 육수 무(20g)
- 다시마(3g) 대파(10g)
- 마른 표고버섯(3g)
- 양파(30g)
- 물(400g)
- 바질가루(0.1g)
- 설탕(2.5g)
- 후춧가루(0.1g)
만드는 법
- 냄비에 육수 재료를 넣고 10분 정도 끓여 체에 걸러 육수를 만든다.
- 양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰고, 토마토는 잘게 다진다.
- 돼지고기는 1.5cm 크기로 깍둑썰기 하고, 핏물을 제거한다.
- 냄비에 육수를 붓고 다진 토마토와 다진 마늘, 바질가루를 넣고 끓인다.
- 걸쭉해지면 설탕과 돼지고기를 넣고, 고기가 익으면 채 썬 양파, 어슷 썬 청양고추와 꼭지를 딴 방울토마토를 넣는다.
- 방울토마토의 껍질이 벗겨질 때까지 끓이고 후춧가루를 넣어 마무리한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 171.1 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 4.58 g |
| 단백질 | 2.52 g |
| 지방 | 0.79 g |
| 나트륨 | 72.8 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)