콩비지완자탕

국&찌개 · 1인분 · 끓이기

재료

• 완자: 콩비지 50
• 다진 돼지고기(기름기 없는 부위) 25
• 깍두기 5
• 새우젓 2.5
• 계란 5
• 감자전분 10
• 후추 0.02
• 다진 파 4
• 다진 마늘 2 국물: 멸치다시마국물(물 300
• 건멸치 2.5
• 건다시마 2)
• 청경채 20
• 어슷 썬 대파 5
• 다진 마늘 1
• 국간장 5

만드는 법

1. 콩비지를 체에 받혀 물기를 제거한다.
2. 깍두기와 새우젓을 잘게 다진다.
3. 1에 다진 돼지고기, 깍두기, 새우젓, 계란, 전분, 후추, 파, 마늘을 넣고 치댄다.
4. 치댄 반죽을 한입 크기로 동그랗게 완자를 빚는다.
5. 냄비에 멸치다시마 국물을 넣고 끓으면 완자를 넣어 거품을 걷어가며 끓인다.
6. 완자가 익어서 떠오르면 청경채, 대파, 마늘을 넣고 살짝 끓여 국간장으로 간하여 불에서 내린다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)