코다리맑은찜
재료
- 코다리 250g
- 콩나물 50g
- 미나리 20g
- 함초 25g
- 무 30g
- 함초소금 1g
- 함초소금 1g
- 생강청 15g
- 흰후추 1g
- 청주 15g
- 레몬즙 5g
- 다진마늘 15g
- 연겨자 7g
- 통깨 10g
만드는 법
- 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에 살짝 재워준다.
- 함초는 손질해 잘라준다.
- 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을 제거해준다.
- 무와 함초를 고루 섞어준다.
- 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고 코다리를 쪄준다.
- 소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올리고 미나리, 콩나물을 올려 완성한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 96.7 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 1.1 g |
| 단백질 | 19.1 g |
| 지방 | 1.8 g |
| 나트륨 | 431 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)