치즈감자크로켓
재료
- 감자(150g)
- 생크림(20g)
- 당근(20g)
- 양파(20g)
- 오이(20g)
- 소금(0.5g)
- 모짜렐라치즈(50g)
- 밀가루(20g)
- 달걀(50g)
- 빵가루(50g)
- 튀김기름(400g)
만드는 법
- 감자는 껍질을 벗겨 삶는다.
- 오이와 당근은 어슷썰기를 하고 양파는 채를 썰어놓는다.
- 썰어 놓은 채소에 소금과 물을 넣고 살짝 절여, 물기를 짜놓는다.
- 삶아 놓은 감자를 채에 내리고 생크림을 넣어 섞는다.
- 생크림을 넣은 감자에 절여 놓은 채소와 모짜렐라치즈를 넣고 골고루 섞는다.
- 섞여진 감자를 크로켓 모양을 만들어 밀가루, 달걀물, 빵가루를 묻혀 튀김기름 170~180℃ 온도에서 바삭하게 튀겨 냅킨에 올려 기름을 제거하고, 접시에 담아 완성한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 588.5 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 40.1 g |
| 단백질 | 14.8 g |
| 지방 | 41 g |
| 나트륨 | 362.3 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)