채소비빔밥

밥 · 1인분 · 끓이기

재료

• 쌀 150g
• 바지락 100g
• 다진쇠고기 25g
• 물 300g
• 참기름 15g
• 흰후추 1g
• 다진마늘 15g
• 애호박 25g
• 양파 25g
• 오이 25g
• 당근 25g
• 표고 25g
• 두부볶음 : 두부 50g
• 함초 25g
• 깻잎 10g
• 양파 20g
• 다진파 15g
• 다진마늘 15g

만드는 법

1. 바지락은 해감을 시켜준 후 물에 넣어 바지락 육수를 만들어준다.
2. 바지락살은 따로 떼어내어 다진소고기와 다시 다져서 양념해 볶아준다.
3. 두부는 물기제거를 한 후 함초, 깻잎, 다진양파, 를 넣어 치대어 두부볶음을 만들어준다.
4. 애호박은 채 썰어주고 양파, 오이, 당근, 표고도 채 썰어 각각 볶아준다.
5. 볶은 바지락과 쌀을 넣어 밥을 한다.
6. 몰드에 밥과 각종 채소들을 올려주고 마지막에 두부 스크램블을 올려 밥을 완성한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)