찹쌀 흰살 생선찜

일품 · 1인분 · 찌기

재료

• 배추(30g)
• 대파(12g)
• 가자미(70g)
• 찹쌀가루(5g)
• 식초(3g)
• 맛술(5g)
• 새우젓(2g)
• 다진 마늘(2g)
• 다진 파(2g)
• 월계수잎(1장)
• 불린 찹쌀(30g)
• 고운 고춧가루(2g)
• 백후추(1g)
• 잘게 다진 새우젓(1g)

만드는 법

1. 배추는 한입 크기로 썰고, 대파는 6cm 길이로 썰어 길게 2등분하고, 가자미는 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 가자미에 밑간을 고루 버무린 뒤 냉장실에서 20분간 재운다.
3. 찹쌀싸라기 재료를 고루 섞는다.
4. 재워둔 가자미에 찹쌀가루(5g)를 고루 바른 뒤 찹쌀싸라기를 촘촘히 입힌다.
5. 찜기에 배추와 대파를 깔고 가자미를 올린 뒤 12분간 찌고 불을 꺼 5분간 뜸 들인다.
6. 그릇에 담아 마무리한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)