차가운 당근 수프
재료
- 당근 80g
- 버터 2g
- 양파다진것 10g
- 생강다진것 1g
- 마늘다진것 2g
- 야채육수 50g
- 오렌지주스 20g
- 생크림 5g
- 당근주스 30g
- 소금적당량
만드는 법
- 버터를 녹인 냄비에 양파, 생강, 마늘 다진 것을 넣고 양파가 반투명해 질 때까지 볶는다.
- 1에 얇게 썬 당근을 넣고 볶는다.
- 2에 야채육수, 오렌지주스를 넣고 당근이 익을 때까지 끓인다.
- 믹서에 3을 넣고 갈아준 뒤 차갑게 한다.
- 제공하기 직전에 크림을 넣어 섞은 뒤 당근주스를 넣는다.
- 소금, 후추로 마지막 간을 하고 차가운 볼에 담는다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 84 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 13.2 g |
| 단백질 | 2.3 g |
| 지방 | 3.3 g |
| 나트륨 | 57 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)