주꾸미머리순대
재료
- 주꾸미 200g
- 미나리 20g
- 양파 25g
- 당근 20g
- 계란 60g
- 다진마늘 15g
- 생강청 15g
- 레몬즙 10g
- 소스 : 고추장 15g
- 레몬즙 10g
- 생강청 10g
- 통깨 3g
만드는 법
- 주꾸미를 몸과 다리를 분리 후 잘 씻어준다.
- 주꾸미 다리, 미나리, 양파, 당근을 다져준다.
- 다진 채소를 계란, 다진마늘, 생강청에 양념 한다.
- 양념한 3을 주꾸미 머리 속에 넣어주고 이쑤시개로 꽂아준다.
- 찜기에 찐다. 찔 때 레몬즙을 뿌리면 더욱 탱탱하다.
- 소스를 만든 뒤 주꾸미를 함께 완성한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 60 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 0.8 g |
| 단백질 | 11.8 g |
| 지방 | 1.1 g |
| 나트륨 | 122 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)