저염 동치미
재료
- 함초 25g
- 사과 100g
- 양파 25g
- 무 100g
- 쪽파 10g
- 청고추 20g
- 홍고추 15g
- 마늘 10g
- 함초소금 2g
- 찹쌀가루 15g
- 매실청 30g
만드는 법
- 함초와 쪽파는 1cm 길이로 자른다. 청고추, 홍고추, 무는 한입 크기로 잘라주고 마늘은 편으로 썰어준다.
- 물 1컵에 찹쌀가루를 풀어서 풀을 쑨다.
- 물 2컵에 함초, 편마늘을 넣고 국물을 만든다.
- 이 물로 무를 절여준다. 이때 무를 절였던 물을 버리지 말고 찹쌀 풀과 섞어 국물을 만들어 준다.
- 만들어진 국물과 찹쌀 풀을 섞어 체에 내려 준다.
- 모든 재료를 한데 섞어서 저염 동치미를 완성한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 57.2 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 12.2 g |
| 단백질 | 1.4 g |
| 지방 | 0.3 g |
| 나트륨 | 52.2 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)