일본식 계란말이
재료
- 계란 150g
- 가츠오부시 10g
- 다시마 10g
- 설탕 5g
- 미림 5g
만드는 법
- 물에 다시마를 넣고 끓인다.
- 물이 끓어 오르면 다시마를 건진다.
- 불을 끈 뒤 가츠오부시를 넣고 체에 걸러 육수를 완성한다.
- 계란을 풀어 채에 내린 뒤 육수와 미림, 설탕을 넣는다.
- 팬에 기름을 둘러 계란물을 한겹 한겹 만다.
- 완성된 계란말이는 모양을 잡고 한입크기로 자른다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 138.34 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 8.67 g |
| 단백질 | 9.95 g |
| 지방 | 7.1 g |
| 나트륨 | 141.1 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)