인절미 무스와 수정과 아이스크림

후식 · 1인분 · 기타

재료

• 홍시(1개)
• 콩가루(20g)
• 계피(10g)
• 생강(20g)
• 호두(10g)
• 곶감(2개)
• 자몽(1/6개)
• 판젤라틴(1장)

만드는 법

1. 곶감은 씨를 발라낸다.
2. 생강과 계피를 넣고 끓여 수정과를 만든 뒤 냉동한다.
3. 홍시는 믹서로 곱게 갈고 틀어 넣어 굳힌다.
4. 생크림은 차갑게 휘핑한다.
5. 불려 놓은 젤라틴을 굳혀 콩가루를 섞어 인절미를 만든다
6. 자몽을 껍질을 제거 후 갈아서 젤리를 만들고, 접시에 굳혀놓은 홍시와 아이스 수정과를 담는다

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)