오! 푸룻한 뿌리채소
재료
- 우엉(25g)
- 연근(50g)
- 오렌지(100g)
- 요거트(50g)
- 크랜베리(10g)
- 땅콩(5g)
- 호두(3g)
- 레디쉬(5g)
- 식초(3g)
- 머스터드(3g)
- 얼음(200g)
만드는 법
- 연근, 우엉은 껍질을 벗겨 0.2cm 두게로 슬라이스한 뒤 식촛물에 담군다.
- 레디쉬는 얇게 슬라이스하여 얼음물에 담그고 오렌지는 껍질을 벗겨 과육만 분리한다.
- 우엉과 연근을 끓는 물에 데친 뒤 얼음물에 담궈 열기를 식히고 물기를 뺀다.
- 요거트와 머스터드를 섞어 소스를 만들고 땅콩, 호두는 잘게 부순다.
- 연근, 우엉, 레디쉬, 오렌지, 땅콩, 호두를 만들어둔 소스와 함께 버무린다.
- 그릇에 담고 크랜베리를 올린다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 308.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 44.3 g |
| 단백질 | 8.4 g |
| 지방 | 10.9 g |
| 나트륨 | 12.4 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)