오징어 가라아게&칠리소스

반찬 · 1인분 · 튀기기

재료

• 필수 재료 : 오징어(80g)
• 대파(20g)
• 마늘(10g)
• 달걀노른자(25g)
• 밀가루(20g)
• 식용유(3g)
• 고춧가루(15g)
• 식초(50g)
• 설탕(15g)
• 전분(10g)

만드는 법

1. 오징어는 채 썰고, 마늘과 대파는 곱게 다진다.
2. 오징어, 대파, 마늘, 달걀노른자, 밀가루, 물(10g)을 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 빚는다.
3. 가라아게를 180℃ 온도의 기름에서 튀긴다.
4. 토마토는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다진다.
5. 냄비에 다진 토마토, 식초, 설탕, 물(50g), 고춧가루, 전분을 넣고 끓여 칠리소스를 만든다.
6. 오징어 가라아게에 칠리소스를 곁들여 마무리한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)