오징어콩순대
재료
- 오징어 1마리(220g)
- 옥수수 30g
- 귀리밥 50g
- 강낭콩 20g
- 당근 20g
- 미니파프리카 20g
- 피망 20g
- 대파 10g
- 양파 25g
- 카레가루 25g
- 흰후추 1g
- 다진마늘 5g
- 참기름 15g
- 밀가루 15g
- 레몬즙 15g
만드는 법
- 오징어는 내장을 빼서 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 다리는 송송 다져주고 레몬즙을 살짝 뿌려준다.
- 강낭콩은 먼저 삶아준다.
- 피망, 당근, 양파, 대파, 파프리카는 송송 다져준다.
- 잘라준 오징어다리는 다진마늘과 살짝 볶아준다.
- 볼에 귀리밥을 넣고 카레가루를 넣고 모든 재료를 섞어 소 재료를 만든다.
- 오징어 안쪽에 밀가루를 묻혀주고 소를 채워 팬에 구워준다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 213.5 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 25 g |
| 단백질 | 17.9 g |
| 지방 | 4.7 g |
| 나트륨 | 295.4 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)