오징어말이 케첩조림
재료
- 오징어 80g
- 당근 17g
- 시금치 17g
- 달걀 19g
- 표고버섯마른것 7g
- 식용유 1.4g
- 밀가루 1.1g [소스소개] 토마토케첩소스:마늘다진것 1.1g
- 양파다진것 1.1g
- 토마토케첩 2g
- 물 60g
- 후춧가루0.1g
만드는 법
- 오징어는 껍질을 벗긴 후 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 데친다.
- 당근, 시금치, 불린 표고버섯은 0.5cm 두께로 썬다.
- 시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다.
- 달걀은 잘 풀어 도톰하게 달걀말이를 만 후 당근처럼 썬다.
- 오징어의 물기를 제거하고 밀가루를 살짝 뿌린후 2, 3의 재료를 모두 넣어 김밥 말듯이 돌돌말아 꼬치로 두군데를 고정시킨다.
- 토마토케첩소스의 재료를 섞어 팬에서 졸이다가 4의 오징어를 넣고 소스를 끼얹어가며 졸여 1.5cm의 두께로 썬다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 152.2 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 8.8 g |
| 단백질 | 20 g |
| 지방 | 4.3 g |
| 나트륨 | 190 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)