오징어김치찌개

국&찌개 · 1인분 · 끓이기

재료

• 두부(50g)
• 팽이버섯(20g)
• 붉은 고추(4g)
• 고구마(30g)
• 콩나물(20g)
• 김치(140g)
• 쑥갓(20g)
• 육수 무(50g)
• 다시마(5g)
• 대파(20g)
• 멸치(10g)
• 물(300g)
• 들깻가루(5g)

만드는 법

1. 육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체로 걸러 육수를 낸다.
2. 오징어 몸통은 큼지막하게 썰고 다리는 얇게 썬다.
3. 두부와 버섯은 먹기 좋게 썰고, 고추는 어슷하게 썰고, 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고, 콩나물은 다듬는다.
4. 김치는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 냄비에 참기름을 두르고 볶다가 고구마, 콩나물, 육수를 넣고 끓인다.
5. 자작하게 끓으면 오징어를 넣고 끓이고, 오징어가 익으면 들깻가루를 넣고 끓인다.
6. 두부, 팽이버섯, 쑥갓, 고구마, 붉은 고추를 넣고 끓여 마무리한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)