오이냉국을 곁들인 오색쌈밥
재료
- 돼지고기(안심
- 100g)
- 쌀(200g)
- 도라지(30g)
- 애호박(1/2개)
- 양파(30g)
- 홍고추(1개)
- 미나리(20g)
- 오이(50g)
- 청포묵(20g)
- 쌈무(20g)
- 달걀(1개)
- 라이스페이퍼(5장)
- 고추장(20g)
- 소금(0.3g)
- 참기름(5g)
- 고춧가루(10g)
만드는 법
- 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려 밥을 짓는다.
- 달걀을 풀어 소금을 넣고 지단을 만들어 채썬다.
- 도라지, 애호박, 양파, 홍고추는 채를 썰어 소금에 살짝 절여 볶고, 청포묵은 채를 썰어 참기름에 버무린다.
- 돼지 안심은 소금, 후춧가루로 양념 한 뒤 팬에 익힌다.
- 찬물에 식초, 설탕, 소금을 넣고 채 썬 오이를 넣어 냉국을 만든다.
- 고추장에 고춧가루를 섞어 쌈밥장을 만들고, 라이스페이퍼를 물에 담궈 건져 밥과 준비한 야채, 달걀지단, 쌈무, 쌈밥장을 올려 돌돌 말고 데친 미나리로 묶는다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 379.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 77 g |
| 단백질 | 9 g |
| 지방 | 4 g |
| 나트륨 | 522.8 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)