연어스테이크
재료
- 연어 150g
- 건조다시마 사방 10cm 1장
- 잎녹차 5g
- 브로콜리 15g
- 호두10g
- 귀리 20g
- 쌀 20g
- 미소된장 5g
- 흰후추 1g
- 화이트와인 15g
- 생크림 50g
- 수제조미료 10g
- 닭육수 150g
- 버터 5g
만드는 법
- 연어는 불려준 다시마에 싸주어 24시간 염지 시켜준다.
- 잎 녹차는 물에 불려준다.
- 뒤 수분을 빼주고 팬에 올려서 연어를 약불 에서 구워내 준다.
- 브로콜리, 호두도 먹기 좋게 잘라준다.
- 귀리와 쌀은 1시간정도 불려준다.
- 닭 육수와 미소된장을 넣어 볶아주다가 불린 쌀을 넣어 볶아주어 리조또를 완성하고 접시에 리조또를 담고 구운 연어를 올려 완성한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 487.8 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 31.1 g |
| 단백질 | 23.3 g |
| 지방 | 26.1 g |
| 나트륨 | 362.3 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)