생선까스&타르타르소스

반찬 · 1인분 · 튀기기

재료

• 필수재료 : 명태포(40g)
• 튀김가루(20g)
• 달걀(1/4개)
• 식용유(5g)
• 물(30g)
• 밑간 : 후춧가루(1g)
• 레몬즙(3g)
• 타르타르 소스 : 삶은 달걀(1/2개)
• 마요네즈(5g)
• 홍고추(1g)
• 청양고추(1g)
• 양파(3g)
• 후추(2g)
• 레몬즙(10g)

만드는 법

1. 명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다.
2. 후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.
3. 볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다
4. 명태포에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.
5. 삶은 달걀, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다
6. 생선까스에 타르타르소스를 곁들여 담는다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)