생강향의 고구마 크로켓

후식 · 1인분 · 튀기기

재료

• 고구마 60g
• 생강 2g
• 생크림 3g
• 버터 2g
• 꿀 2g
• 밀가루 3g
• 달걀물 5g
• 빵가루 3g
• 튀김기름 8g
• 소금적당량
• 후추적당량

만드는 법

1. 고구마를 삶아 껍질을 제거하고 오븐에 넣어 수분을 제거한다.
2. 생강을 편으로 썰어 생크림과 섞어 생강향이 우러나도록 살짝 끓인 후 체에 거른다.
3. 볼에 1을 넣고 으깬다.
4. 3에 2를 넣고 골고루 섞어준다.
5. 버터, 꿀, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 원하는 모양으로 빚는다.
6. 5에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 180℃ 기름에 튀긴다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)