새콤한연어샐러드
재료
- 연어 60g
- 어린잎 20g
- 말린 토마토 15g
- 양파 50g
- 2가지색 미니파프리카 70g
- 소스 : 유자청 30g
- 감식초 15g
- 정종 100ml
- 볶은소금 0.5g
만드는 법
- 연어는 얇게 모양을 살려 슬라이스 한 후 정종에 소금을 섞어 분무기에 넣어 냉장고에 넣어둔다.
- 건조된 방울토마토는 올리브오일과 후추로 양념하여 사용한다.
- 양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어 어린잎과 함께 찬물에 담가 물기를 제거한 후 사용한다.
- 유자청과 감식초는 함께 섞어 믹서에 갈아 드레싱소스를 완성한다.
- 양파는 모양을 살려 얇게 슬라이스 하여 찬물에 담가 물기를 제거한 뒤 사용한다.
- 샐러드 접시에 준비된 모든 채소를 담고, 연어는 장미 모양으로 접어서 보기좋게 담아 드레싱 소스를 곁들여 완성한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 118.3 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 5.4 g |
| 단백질 | 8.6 g |
| 지방 | 6.9 g |
| 나트륨 | 48.1 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)