새우 완자탕
재료
- 새우 살 40g
- 달걀흰자 5g
- 전분 4g
- 당면불린것 10g
- 팽이버섯 10g
- 부추 5g
- 홍고추 3g
- 다시마육수 70g
- 국간장 1g
- 마늘다진것 2g
- 소금적당량
- 흰 후춧가루 적당량
만드는 법
- 곱게 다진 새우살에 소금, 흰 후춧가루로 밑간한다.
- 1에 달걀흰자, 전분을 넣어 치댄후 지름 2cm 정도의 완자를 만든다.
- 불린 당면, 팽이버섯, 부추는 5cm 길이로 자르고 홍고추는 2cm 길이로 채썬다.
- 냄비에 다시마 육수를 넣어 끓으면 2의 완자를 넣고 불을 줄인다.
- 완자가 떠오르면 불린 당면, 팽이버섯, 부추, 홍고추 순으로 넣는다.
- 다진마늘, 국간장, 소금으로 간한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 87 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 9.3 g |
| 단백질 | 9.9 g |
| 지방 | 1.1 g |
| 나트륨 | 205 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)