새우완자찜

반찬 · 1인분 · 찌기

재료

• 새우(100g)
• 소금(0.5g)
• 후춧가루(0.02g)
• 다진소고기(30g)
• 마늘(10g)
• 브로컬리(20g)
• 당근(20g)
• 양파(20g)
• 소금(0.5g)
• 달걀(30g)
• 녹말(10g)

만드는 법

1. 준비한 새우의 반은 껍질을 벗겨 내장을 제거하고 곱게 다진다.
2. 나머지 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨, 2/3 정도 반으로 갈라 소금, 후추로 밑간을 해 놓는다.
3. 다진 새우는 소고기와 섞어, 마늘을 넣고 양념이 충분히 스며들도록 준비해 놓는다.
4. 브로컬리는 데쳐 식힌 후 다지고, 당근과 양파도 다져 소금에 살짝 절여 물기를 제거해 놓는다.
5. 양념된 재료(③)에 준비해 놓은 채소 (④)를 넣고, 녹말가루와 달걀을 풀어 골고루 섞는다.
6. 반으로 갈라 준비한 새우에 녹말가루를 살짝 뿌리고, 섞어놓은 재료(⑤)를 완자를 빚어 새우에 올려 주고, 찜기에서 약 10분 정도 쪄서 완성한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)