비름나물 된장무침

반찬 · 1인분 · 기타

재료

• 필수 재료 : 비름나물(70g)
• 양파(10g)
• 마늘(3g)
• 생강(1g)
• 다시마 육수 : 물(200g)
• 다시마(5g)
• 고추장(1g)
• 마요네즈(2g)
• 고춧가루(1g)
• 참기름(4g)

만드는 법

1. 비름나물을 적당한 길이로 잘라 다시마육수에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2. 양파는 2mm 두께로 채 썰고 생강과 마늘은 곱게 다진다.
3. 된장을 곱게 다진 뒤 구멍이 큰 체에 걸러 식감을 살리고 고추장, 마요네즈, 고춧가루와 섞는다.
4. 양념장에 다진 생강, 마늘을 섞는다.
5. 비름나물에 양파, 양념장을 넣고 골고루 무친다.
6. 참기름을 둘러 가볍게 섞은 뒤 깨를 뿌려 마무리한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)