베이컨 가지 말이
재료
- 주재료 : 가지 150g(1/2개)
- 베이컨 80g(8장)
- 홍파프리카 50g(1/2개)
- 황파프리카 50g(1/2개)
- 청파프리카 50g(1/2개)
- 미나리 30g
- 소스 : 고추장 5g(1작은술)
- 와사비 1g(1/3작은술)
- 고춧가루 2g(1/2작은술)
- 배 10g(2cm)
- 양파 2g(1cm)
- 마늘 1g(1/5개)
- 올리고당 5g(1작은술)
- 사과식초 5g(1/2작은술)
만드는 법
- 마늘, 양파, 배는 다지고 고추장, 와사비, 고춧가루, 올리고당, 사과식초와 함께 섞어 고추장 소스를 만든다.
- 가지는 길게 자르고, 미나리는 잎을 떼고, 파프리카는 채 썬다.
- 가지는 찌고, 미나리와 베이컨은 데친 후 베이컨, 가지, 파프리카 순으로 올려 말아준 뒤 미나리로 묶어 접시에 담고 소스를 뿌려 완성한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 141.5 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 7.5 g |
| 단백질 | 4.7 g |
| 지방 | 10.3 g |
| 나트륨 | 150.1 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)