베이컨밀푀유

국&찌개 · 1인분 · 끓이기

재료

• 알배추 8장(200g)
• 깻잎 12장(20g)
• 베이컨 80g
• 무 100g
• 숙주 120g
• 청경재 80g
• 백일송이 25g
• 국물 : 채소국물 8컵(표고버섯
• 다시마
• 무
• 마늘
• 대파뿌리
• 양파)
• 맛간장 15g
• 소스 : 멸치간장 15g
• 와사비 10g
• 레몬즙 15g
• 소스 : 칠리소스 30g
• 올리고당 15g
• 레몬즙 15g

만드는 법

1. 베이컨은 뜨거운 물에 살짝 데쳐준다.
2. 배춧잎 위에 깻잎 2장을 양쪽으로 깔고, 그 사이에 베이컨을 얹는 방식으로 반복하여 겹겹이 올려준 후 먹기 좋게 잘라준다.
3. 냄비 바닥에 끓인 무와 청경채, 숙주나물을 깔아준다.
4. 2가지 소스를 만들어준다.
5. 가운데 부분은 백일송이버섯으로 채워주고 먹기 직전에 만든 육수를 부어 끓여주고 소스와 함께 완성한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)