버섯콩불고기
재료
- 양파(20g)
- 당근(5g)
- 양배추(30g)
- 깻잎(10g)
- 느타리버섯(15g)
- 표고버섯(15g)
- 새송이버섯(15g)
- 부추(10g)
- 미나리(10g)
- 청양고추(3g)
- 저염진간장(10g)
- 맛술(3g)
- 배(5g)
- 다진 양파(5g)
- 매실액(10g)
- 참기름(0.5g)
- 다진 파(5g)
- 다진 마늘(2g)
- 다진 생강(2g)
만드는 법
- 콩고기는 물에 담가 20분 정도 불린 뒤 양념장 ½과 버무린다.
- 양파, 당근은 채 썰고, 양배추와 깻잎, 버섯은 한입 크기로 썬다.
- 부추와 미나리는 양파와 비슷한 길이로 썰고, 청양고추는 어슷 썬다.
- 들기름을 두른 팬에 다진 파와 마늘, 생강을 넣고 약한 불에 볶다가 콩고기를 넣고 나머지 양념장을 뿌려 볶는다.
- 어느 정도 볶아지면 양파, 당근을 넣고 볶다가 양배추를 넣고 볶는다.
- 양배추가 익으면 먹기 좋게 손질한 버섯을 넣고 살짝 볶아 마무리한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 323.8 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 13.5 g |
| 단백질 | 11.2 g |
| 지방 | 8.51 g |
| 나트륨 | 494.7 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)