버섯순두부찌개
재료
- 필수 재료 : 표고버섯(3g)
- 애호박(10g)
- 감자(10g)
- 양파(3g)
- 미나리(3g)
- 부추(1g)
- 대파(1g)
- 청양고추(1g)
- 순두부(100g)
- 육수 : 다시마(3g)
- 표고버섯 밑동(3g)
- 물(250g)
- 찹쌀가루(3g)
- 다진마늘(1g)
- 들깻가루(7g)
- 저염국간장(1g)
만드는 법
- 표고버섯은 머리와 밑동을 분리하고, 머리 부분은 잘게 썬다.
- 애호박, 감자, 양파는 한입 크기로 썰고, 미나리와 부추는 3cm 길이로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썬다.
- 물에 다시마, 표고버섯 밑동을 넣고 끓으면 건더기를 건져 육수를 만든다.
- 육수에 저염된장과 찹쌀가루를 풀어 한소끔 끓이고, 감자와 다진마늘을 넣어 끓인다.
- 애호박과 표고버섯을 넣고, 순두부, 양파, 들깻가루, 저염국간장을 넣어 한소끔 끓인다.
- 대파, 청양고추, 미나리, 부추를 듬뿍 올려 마무리한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 85.7 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 6.3 g |
| 단백질 | 6.4 g |
| 지방 | 3.9 g |
| 나트륨 | 243.1 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)