버섯구이와 두부타르타르 소스

반찬 · 1인분 · 굽기

재료

• 버섯구이 : 새송이버섯 70g(7개)
• 올리브유 10g(2작은술)
• 곁들임 : 치커리 10g(3줄기)
• 두부타르타르 소스 : 연두부 30g(1/4모)
• 다진 양파 10g(2작은술)
• 다진 오이피클 10g(2작은술)
• 올리브유 2g(1/3작은술)
• 식초 5g(1작은술)
• 레몬즙 3g(2/3작은술)
• 머스터드 3g(2/3작은술)
• 꿀 2g(1/3작은술)
• 흰 후추 약간

만드는 법

1. 곱게 다진 양파와 오이피클은 물기를 짠다.
2. 연두부에 다진 양파, 다진 오이피클, 올리브유, 머스터드, 후추, 꿀, 식초, 레몬즙을 넣어 두부타르타르 소스를 만든다.
3. 새송이버섯은 0.5cm 두께로 썰고 프라이팬에 노릇하게 구워준 후 접시에 새송이버섯과 치커리를 담고 소스를 곁들인다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)