무염 겉절이

반찬 · 1인분 · 기타

재료

• 알배추 50g
• 적양파 15g
• 대파 5g
• 풋고추 3g
• 마늘 5g
• 무청 3g
• 고춧가루 5g
• 매실액 2g
• 식초 5g
• 사과 10g

만드는 법

1. 알배추는 세척 후 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 담군다.
2. 대파와 풋고추는 어슷썰고 양파는 굵게 채 썬다.
3. 마늘은 곱게 다지고 사과는 믹서에 간다.
4. 사과즙, 다진마늘, 고춧가루, 매실액, 식초를 섞어 겉절이 양념을 만든다.
5. 물에 담궈뒀던 알배추를 건져 물기를 뺀 뒤 넓은 볼에 담는다.
6. 알배추와 양파, 대파, 풋고추, 무청을 겉절이 양념에 골고루 버무린다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)