모둠채소 수제피클

반찬 · 1인분 · 기타

재료

• 필수 재료 : 오이(20g)
• 파프리카(20g)
• 적양배추(20g)
• 피클물 : 설탕(15g)
• 식초(15g)
• 피클링스파이스(5g)
• 물(15g)

만드는 법

1. 오이와 파프리카, 적양배추는 한 입 크기로 썬다.
2. 냄비에 물과 피클물 재료를 넣어 끓인다.
3. 다른 냄비에 물을 끓여, 피클을 담을 용기를 넣어 소독한다.
4. 소독한 용기를 잘 말린 뒤 손질한 채소를 담는다.
5. 피클물이 끓으면 식힌 뒤 용기에 붓는다.
6. 피클을 30분간 숙성해 마무리한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)