먹물소스를 곁들인 토마토피클

반찬 · 1인분 · 기타

재료

• 마(50g)
• 우엉(50g)
• 토마토(200g)
• 배(1/2개)
• 새싹(10g)
• 피클링스파이스(10g)
• 와인(20g)
• 먹물(10g)
• 설탕(50g)
• 식초(30g)
• 소금(0.2g)

만드는 법

1. 물 한 컵에 설탕, 식초, 소금, 피클링스파이스를 넣고 식촛물을 만든다.
2. 배는 스쿱으로 동그랗게 판다.
3. 토마토는 1/6등분으로 썬다.
4. 마와 우엉은 슬라이스 한다.
5. 썰어 놓은 마와 우엉을 식촛물에 담근다.
6. 와인에 먹물, 설탕을 넣고 섞어 식촛물에 넣고 배, 토마토, 새싹을 넣는다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)