등심채소롤

반찬 · 1인분 · 튀기기

재료

• 돼지등심(100g)
• 소금(0.3g)
• 후춧가루(0.05g)
• 파프리카(30g)
• 시금치(30g)
• 파인애플(30g)
• 치즈(30g)
• 밀가루(20g)
• 달걀(50g)
• 빵가루(30g)
• 튀김기름(200g)
• 소스 : 칠리소스(30g)
• 설탕(10g)
• 물녹말(녹말가루5g
• 물 5g)

만드는 법

1. 등심은 넓게 펴서 소금과 후춧가루를 뿌려 준비한다.
2. 파프리카와 파인애플은 속을 제거하고 약 7cm 길이로 썰어놓는다.
3. 시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 준비한다.
4. 밑간을 해 놓은 등심에 준비한 파프리카와 시금치 파인애플을 넣는다.
5. 채소와 파인애플을 넣은 등심에 치즈를 넣고 돌돌말아 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서로 입혀 튀김기름 170~180℃에서 약 3분 정도 튀겨 기름을 빼 놓는다.
6. 냄비에 칠리소소와 물, 설탕을 넣고 바글바글 끓이다가 물녹말을 넣고 한 번 더 끓인 후, 튀겨놓은 등심채소 롤에 함께 뿌려 완성한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)