두부양갱

후식 · 1인분 · 기타

재료

• 치자 2g
• 백련초가루 1g
• 두부 30g
• 한천 2g
• 설탕 10g
• 물 40g

만드는 법

1. 치자를 따뜻한 물에 담궈 색을 우려내고, 백련초가루는 물에 푼다.
2. 두부는 면보에 물기를 짠 뒤 칼로 으깬다.
3. 두 개의 냄비에 한천을 필요량 만큼 넣고 1을 각각 넣고 30분 정도 불린다.
4. 3에 으깬 두부를 반씩 나누어 넣고 설탕을 넣은 뒤 골고루 섞는다.
5. 4를 모양 틀에 넣고 냉장고에서 굳힌다.
6. 양갱이 굳으면 틀 째 미지근한 물에 담궈 뒤집어 뺸다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)