도라지 유자청생채

반찬 · 1인분 · 기타

재료

• 도라지(120g)
• 풋고추(1개)
• 홍고추(1개)
• 양파(30g)
• 라임주스(20g)
• 흑임자(20g)
• 유자청(30g)
• 소금(0.2g)

만드는 법

1. 통 도라지는 껍질을 벗긴다
2. 껍질을 벗긴 도라지는 잘라 소금에 살짝 절여 쓴맛을 뺀다.
3. 청·홍고추와 양파는 채썬다.
4. 썰어 놓은 청. 홍고추와 양파는 차가운 물에 담군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
5. 라임쥬스, 흑임자와 유자청을 골고루 섞어 소스를 만들고 도라지와 야채를 넣어 버물려 접시에 담는다
6. 홍고추는 반으로 잘라 장식한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)