닭곰탕

국&찌개 · 1인분 · 끓이기

재료

• 필수재료 : 닭 정육(90g)
• 대파(10g)
• 무(70g)
• 양파(20g)
• 홍고추(5g)
• 마늘(3g)
• 청양고추(5g)
• 육수재료 : 닭뼈(200g)
• 다시마(3g)
• 대파(5g)
• 마늘(2g)
• 물(600g)

만드는 법

1. 닭정육과 닭뼈를 깨끗이 씻어 물, 마늘, 대파, 다시마를 넣고 육수를 끓인다.
2. 닭 정육이 익으면 건져 잘게 찢는다.
3. 무는 나박썰기하고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 하고 양파와 마늘은 다진다.
4. 육수가 우러나면 체에 육수를 걸러낸다.
5. 냄비에 마늘을 볶다가 닭고기를 넣고 함께 볶은 뒤 육수와 손질한 채소를 넣어 푹 끓인다.
6. 후추로 간을 해 마무리한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)