닭고기스테이크

반찬 · 1인분 · 끓이기

재료

• 닭고기살(120g)
• 소금(0.5g)
• 후춧가루(0.1g)
• 생강(5g)
• 정종(5g)
• 우유(50g)
• 오이(20g)
• 토마토(20g)
• 두부(80g)
• 흑임자(20g)
• 우유(50g)

만드는 법

1. 닭고기살은 소금과 후춧가루, 생강즙과 정종을 뿌린 후 우유를 살짝 발라 숙성을 시킨다.
2. 오이는 길게 껍질째 썰어 놓는다.
3. 토마토는 반으로 잘라 편으로 썰어 준비한다.
4. 두부는 소창으로 물기를 꼭 짜 놓는다.
5. 물기를 제거 시킨 두부에 흑임자를 넣고 골고루 섞은 뒤 냄비에 넣고 우유와 함께 은근히 끓여 속을 만든다.
6. 팬에 토마토를 먼저 구워 접시에 담고, 숙성된 닭고기를 구워 올린 뒤, 그 위에 오이로 원형기둥을 만들고 구운 닭고기를 다시 올려 완성한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)