닭강정

반찬 · 1인분 · 튀기기

재료

• 닭고기(200g)
• 카레가루(20g)
• 녹말가루(10g)
• 튀김기름(400g)
• 저염간장(20g)
• 레몬즙(10g)
• 설탕(10g)
• 꿀(10g)
• 다진마늘(10g)
• 소스 : 요거트(20g)
• 양파(20g)
• 당근(20g)
• 파프리카(20g)
• 오이(20g)
• 케첩(10g)

만드는 법

1. 닭은 깨끗이 씻어 여러 번 토막을 낸다.
2. 토막 낸 닭을 카레가루와 녹말가루에 버무려 놓는다.
3. 양파와 당근, 파프리카, 오이는 크기를 작은 깍두기 모양으로 썰어 준비한다.
4. 팬에 식용유를 두르고 다진마늘를 살짝 볶은 뒤 저염간장에 레몬즙과 설탕, 꿀, 볶은 마늘을 넣어 섞는다.
5. 요거트에 썰어 놓은 양파와 당근, 파프리카, 오이, 케첩을 넣어 섞어준다.
6. 튀김기름 온도가 170℃가 되면 버무려 놓은 닭(②)을 넣고 두 번 튀겨, 기름을 제거하고, ④번 소스에 살짝 버무려 접시에 담아, 준비한 요거트소스(⑤)를 올려 완성한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)