닭가슴살 채소쌈

일품 · 1인분 · 볶기

재료

• [ 2인분 ] 양상추(3장)
• 양파(¼개)
• 토마토(중간 크기 1개)
• 청양고추(2개)
• 할라피뇨 피클(10개)
• 닭가슴살(270g)
• 단호박(1개)
• 라이스페이퍼(7장)
• 플레인 요거트(1컵)
• 마늘(3~4쪽)
• 대파(½대)
• 후춧가루(0.5ts)
• 카레가루(1Ts)

만드는 법

1. 양상추는 채 썰고, 양파와 토마토는 작게 한입 크기로 썰고, 청양고추와 할라피뇨 피클은 잘게 다진다.
2. 냄비에 물(10컵), 닭가슴살, 닭가슴살 삶는 재료와 후춧가루(0.3ts)를 넣어 7분 정도 삶은 뒤 건져 얇게 찢는다.
3. 호박은 4조각으로 잘라 씨를 제거하고, 찜기에 물(1컵)을 넣어 쪄내고, 껍질을 벗긴 뒤 물(1컵)을 부어가며 으깬다.
4. 약한 불로 달군 팬에 으깬 단호박, 닭가슴살, 다진 청양고추, 카레가루, 후춧가루(0.2ts)를 넣어 수분이 날아갈 때까지 볶는다.
5. 팬에 식용유(2컵)를 부은 뒤 중간 불로 예열하고, 라이스페이퍼를 넣어 튀긴 뒤 바로 건져낸다.
6. 튀긴 라이스페이퍼에 단호박 볶음과 손질한 채소, 플레인 요거트를 올려 마무리한다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)