녹차 파나코타
재료
- 녹차가루 6g
- 판젤라틴 5.3g
- 설탕 32g
- 물 15g
- 생크림 30g
- 우유 55.7g
- 바닐라에센스 0.1g
- 통조림단팥장식용
- 민트장식용
만드는 법
- 볼에 물을 담고 판 젤라틴을 넣어 3분 가량 불린 뒤 건진다.
- 냄비에 녹차가루와 소량의 물을 넣고 진하게 섞는다.
- 2에 우유와 크림, 설탕, 바닐라 에센스를 넣고 약한 불에서 설탕이 녹을 정도로 끓인다.
- 3에 불린 젤라틴을 넣고 젤라틴이 녹을 때까지 가열한다.
- 용기에 녹차 파나코타를 부은 후 실온에서 식힌다.
- 냉장고에서 한번 더 식혀 완성한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 310.3 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 43.7 g |
| 단백질 | 4.9 g |
| 지방 | 13.9 g |
| 나트륨 | 62 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)