김말이두부스테이크
재료
- 두부 100g
- 김 2g
- 허브소금 1g
- 소 : 다진쇠고기 20g
- 양파20g
- 표고버섯10g
- 새송이버섯 10g
- 밀가루 10g
- 흰후추 0.3g
- 곁들이채소 : 고구마 50g
- 단호박 50g
- 양파 70g
- 아스파라거스 10g
- 레드와인소스 : 레드와인 25g
- 토마토 20g
- 마늘 3g
- 버터 5g
- 올리브유 20g
- 허브소금 1g
- 발사믹식초 15g
만드는 법
- 두부는 사방 3cm 길이와 두께로 잘라 허브 소금을 뿌려 수분을 완전히 빼고 속을 파서 밀가루를 묻힌다.
- 소 재료를 골고루 양념해 속을 파준 두부에 채워준다.
- 채워진 두부를 김을 두른 뒤 팬에 은근하게 구워준다.
- 고구마, 단호박, 아스파라거스를 편으로 썰어 준다.
- 마늘과 토마토를 각각 다진 후 오일에 볶다가 레드와인을 넣어 졸인다. 불을 끄기 직전에 버터를 넣어 소스를 만든다.
- 채소를 각각 구워주고 구워진 두부스테이크를 담고 레드와인 소스를 뿌려 완성한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 279.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 23 g |
| 단백질 | 18.2 g |
| 지방 | 12.7 g |
| 나트륨 | 22.8 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)