고추잡채

반찬 · 1인분 · 볶기

재료

• 돼지고기 30g
• 청피망 30g
• 죽순통조림 6g
• 홍고추 1.4g
• 표고버섯 7g
• 소금 0.4g
• 참기름 1g
• 식용유 5g[소스소개] 고기 밑간 양념:후춧가루 0.1g
• 정종 1g
• 달걀 4g
• 녹말가루 3g

만드는 법

1. 고추는 반으로 갈라 속을 제거한다.
2. 손질한 고추는 3cm 길이로 채썬다.
3. 죽순, 표고버섯, 대파, 생강을 채썬다.
4. 돼지고기는 얇게 저민 후 0.3x5cm 길이로 곱게 채썰어 밑간 한다.
5. 밑간 한 돼지고기를 달걀흰자, 녹말가루에 묻혀 놓는다.
6. 팬에 식용유를 넣고 생강을 볶아 향을 내고 채소, 고기를 넣어 볶다가 간을 한 다음 참기름을 두르고 굽는다.

영양 정보 (1인분 기준)

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)