고구마빵&과일잼
재료
- 고구마(75g)
- 제철과일(25g)
- 달걀(1/2개)
- 우유(7g)
- 크랜베리(7g)
- 아몬드(5g)
- 호두(5g)
- 올리고당(3g)
- 레몬즙(7g)
- 올리브오일(3g)
만드는 법
- 고구마는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 삶은 뒤 50g은 으깨고 25g은 작게 자른다.
- 으깬 고구마에 달걀노른자, 우유를 넣고 섞는다.
- 달걀흰자는 머랭을 만들어 2번과 섞은 뒤 크랜베리, 잘라둔 고구마와 살살 섞는다.
- 유리용기 안쪽에 올리브오일을 바르고 잘게 부순 아몬드와 호두를 뿌린 뒤 3번을 담고 전자레인지로 7분 간 가열한다.
- 제철과일을 중불에서 10분 간 끓인 뒤 올리고당을 넣고 한소끔 끓이고, 레몬즙을 넣고 다시 한소끔 끓여 저당 과일잼을 만든다.
- 4번을 접시에 뒤집어 담고 저당 과일잼을 곁들인다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 198.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 35.9 g |
| 단백질 | 5.1 g |
| 지방 | 3.8 g |
| 나트륨 | 23.1 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)