간장소스를 곁들인 새우전복찜
재료
- 전복(2개)
- 새우(3마리)
- 시금치(30g)
- 해초(20g)
- 저염간장(20g)
- 레몬(1/4개)
- 설탕(20g)
- 소금(0.1g)
- 마늘(10g)
- 녹말(10g)
- 식용꽃(60g)
만드는 법
- 전복은 수저로 떼어내어 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다.
- 시금치는 데쳐 다지고, 새우는 껍질을 벗겨 전복, 해초와 함께 다진다.
- ?번을 잘 섞어 전복 껍질에 넣는다.
- 찜통에 김이 오르면 속을 채운 전복 껍질을 넣고 약 10분 정도 찐다.
- 저염간장, 레몬, 설탕, 다진마늘을 넣고 살짝 끓여 소스를 만든다.
- 간장소스에 전분을 풀어 농도를 맞추고, 전복찜에 여러번 바르고 식용꽃을 올린다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 119.1 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 8.2 g |
| 단백질 | 19.2 g |
| 지방 | 1.1 g |
| 나트륨 | 455.9 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)