가지겉절이
재료
- 가지 250g
- 양파 60g
- 대파 25g
- 청고추 15g
- 홍고추 15g
- 간편 어간장 15g
- 생강청 15g
- 다진마늘 5g
- 통깨 7g
- 매실청 10g
- 고춧가루 10g
- 식초 10g
만드는 법
- 가지는 먹기 좋은 크기로 잘라서 간편 어간장에 절여준다.
- 다진 대파, 청홍고추, 양파는 송송 잘라준다.
- 절여진 가지를 꼭 짜서 수분을 제거해준다.
- 양념장에 가지와 준비된 채소를 버무려 준다.
- 완성된 가지김치는 2시간 정도 후에 숙성시켜 완성한다.
영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 109.1 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 16.2 g |
| 단백질 | 3.8 g |
| 지방 | 3.2 g |
| 나트륨 | 344.3 mg |
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB · https://www.foodsafetykorea.go.kr/ · 공공데이터 이용조건(출처표시)